Le Galantin Blanc
Bandol AOP

Ce vin blanc présente une robe jaune aux reflets émeraudes, éclatante et lumineuse. Son nez expressif révèle des arômes de fruits blancs, de citron et de notes exotiques comme le litchi, accompagnés d’une touche d’amande verte. En bouche, la fraîcheur se mêle à une belle rondeur, offrant une texture gourmande et une finale marquée sur le fruit, persistante et salivante.

CÉPAGES (environ)
- 85% Clairette
- 10% Ugni
- 5% Rolle

MÉTHODE DE VINIFICATION
- Pressurage direct dès l’arrivée du raisin en cave.
- Fermentation en cuve inox, sous contrôle des températures, entre 16 et 17°

CHARTE D'APPELLATION BANDOL
- Vendange manuelle
- Faible rendement (moins de 40HL/ha)
- 60 % minimum de clairette
- Commercialisation à partir du 1er mars, après récolte

ACCORD METS & VINS
- Apéritif
- Aïoli
- Oursins, coquillages
- Crustacés et calamars
- Poissons grillées

CONDITIONNEMENT
- Bouteille de 0,75 L
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