Le Galantin Rouge
Bandol AOP

Ce Rouge 2022 présente une robe sombre aux reflets rubis, intense et brillante. Son nez, à la fois profond et complexe, dévoile des arômes fruités de fruits noirs et rouges, tels que le cassis, la griotte, rehaussés de touches épicées, de vanille et quelques notes toastées. En bouche, l’attaque est soyeuse, suivie d’une belle sucrosité, puis des tanins puissants et bien intégrés qui apportent structure et gourmandise.

CÉPAGES (environ)
- 90 % Mourvèdre
- 10 % Grenache

MÉTHODE DE VINIFICATION
- Vendange foulée et éraflée à 80%.
- Cuvaison de 20 jours en cuve sous contrôle des températures avec 2 remontages journaliers.
- Vieillissement de 22 mois en foudre de chêne.

CHARTE D'APPELLATION BANDOL
- Vendange manuelle
- Faible rendement (moins de 40HL/ha)
- 50% minimum de mourvèdre
- Vieillissement de 18 mois minimum en fûts

ACCORD METS & VINS
- Belle viande rouge (agneau, côte de boeuf, sanglier...)
- Canard et autres gibiers à plumes
- Daube provençale

CONDITIONNEMENT
- Bouteille de 0,75 L
- Bouteille de 1,5 L (Magnum)
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